季節限定の生菓子です

こんにちは
営業の阿部です

今回は、私の大好きな季節限定の生菓子をご紹介いたします



鳩サブレーで有名な鎌倉の【豊島屋】で季節限定で出している『さくらさくら』という生菓子です。
生菓子なので、当然日持ちもしない（製造日も含めて三日間）ので、お取り寄せ出来ません
普段は、この様にショーケースに飾って、売られています。



きれいな紅白の紐をほどくと、さくらの花を模した薄いピンク色の五枚（五個）の生菓子が出てきました。






中身は紅あんに、塩漬けした桜の葉をみじん切りしたものが練りこまれていて、程よい甘さの紅あんのアクセントになっています。
そのあんを、柔らかい羽二重求肥（白玉粉又は餠粉に砂糖や水飴を加えて練り上げたもの）で桜の花びらに仕立ててあります。

とっても、上品な味のする私好みの生菓子で、三月上旬から四月上旬までの（例年ですと三月一杯で終了）
桜のお花見シーズンに合わせた期間限定の生菓子です。

私のオリジナルで、少しでも長期保存（長く楽しみたいので）できる方法を発見したので、実践したのですが短期間に食べてしまうので
そんなに長期保存はあまり出来ません

これからも、春の楽しみとして食べ続けていきたい思います。

興味のある人は、東京駅大丸百貨店一階の売店街の【豊島屋】のブースで売られています。
日時指定して電話予約すれば、確実に購入出来ます。。ご参考までに

以上で報告を終わりにします。



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